domenica 30 novembre 2014

Cookies con fiocchi d'avena e cioccolato




Chi mi segue sa quanto io ami preparare biscotti, mio figlio adora i cookies ed io sono sempre alla ricerca di nuove ricette, in questa ho aggiunto dei fiocchi d'avena, sono venuti fuori dei biscotti buoni buoni, semplici da preparare che richiedono una cottura veloce. 
Ottimi a colazione, a merenda e in qualsiasi momento in cui i nostri ragazzi hanno bisogno di energia, diamogli un prodotto sano e nutriente!

Ingredienti:
175 gr di burro morbido
125 gr di zucchero semolato
1 tuorlo
175 gr di farina 00
120 gr di cioccolato fondente in scaglie oppure gocce di cioccolato
80 gr di fiocchi d'avena
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale


Procedimento:
setacciare in una ciotola farina, bicarbonato e sale, lavorare bene a crema burro e zucchero, battere leggermente il tuorlo e aggiungerlo alla crema di burro, aggiungere poi la farina setacciata e i fiocchi d'avena.
Mescolare bene e in ultimo aggiungere il cioccolato.
Formare delle palline da mettere ben distanziate su una placca rivestita di carta forno, appiattirle un pò con il dorso di un cucchiaio altrimenti i biscotti saranno troppo spessi.
Cuocere in forno ben caldo a 190º circa 10 minuti, o comunque fino a che saranno ben dorati.
Farli raffreddare su una grata, attenzione a maneggiarli perchè appena usciti dal forno sono ancora morbidi.




martedì 18 novembre 2014

Torta Nutellosa


...ancora idee e ricette dall'immenso mondo dei Food bloggers, stavolta su uno dei miei siti Bimby preferiti ecco la mia ultima scoperta, una torta all'insegna della crema alla nocciola più amata nel mondo! 
Nutella dentro l'impasto, Nutella per farcire... insomma un tripudio di Nutella! 
Chiaramente non è necessario possedere il nostro amato Bimby, questo impasto si lavora con un altro qualsiasi robot da cucina o con normalissime fruste. Vediamo cosa ci occorre

Ingredienti:

3 uova intere
150 gr di zucchero
190 gr di latte
190 gr di Nutella per l'impasto + qb per farcire
140 gr di farina 00
25 gr di fecola di patate
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito
Zucchero a velo

Procedimento Bimby:
Mettere nel boccale le uova, lo zucchero,il latte, la Nutella, la farina e la fecola, aggiungere il pizzico di sale e mescolare 20 sec. vel. 4. 
Aggiungere il lievito e mescolare 10 sec. vel. 5.

Senza il Bimby mescolare tutti gli ingredienti mettendoli in una ciotola nello stesso ordine, lavorando un po' più a lungo.
In entrambi i casi avremo un impasto molto liquido.
Versare in una teglia non troppo grande, io ne ho usata una da 24centimetri, imburrata e infarinata e cuocere in forno statico già caldo a 180º per circa 30 minuti.
Assicurarsi con la prova stecchino che la torta sia perfettamente cotta prima di sfornarla.
Lasciarla raffreddare e poi tagliarla in due dischi, spalmare di Nutella il primo disco e ricoprire con l'altro disco. 
Spolverare con zucchero a velo e...vi dico solo soffice come poche e ...buonissima!